El cocinero en casa.

CURSOS DE COCINA CUINNING

CURSO COCINA 9 CLASES

Clases presenciales e interactivas con degustación de los platos preparados. Las clases se impartirán un día a la semana, durante dos meses. Diferentes días y horarios (según disposición).

Temario del Taller-Curso de Cocina

  • ¿Cómo empiezo a cocinar? Nociones para principiantes.
  • Bases prácticas de cocina y organización de una cocina.
  • Ingredientes y recetas, el punto de partida.
  • La cocina popular y la cocina de autor.
  • Introducción a la cocina innovadora.
  • Herramientas de la nueva cocina.
  • Elaboración de platos de cuchara.
  • Elaboración de platos de cocina de autor.

Ejemplos de platos que aprenderás:

  • Internacionales: Guaca-mole, Patacón, Nana Cate Estilo Japón, Tataki de carne, Cocina al Papillote, Risotto...
  • Entrantes: Timbal de tomates...
  • Salsas: Salsa de Uvas, Salsa de Pimiento Rojo...
  • Platos sofisticados: Patatas rellenas de caviar, Solomillo con manzana caramelizada...
  • Platos típicos: Albóndigas, Garbanzos con morcilla, Lomo relleno al horno...
  • Platos dulces: Mermelada de manzana, Coulis de fresa....
  • Platos de autor: Butifarra Rebozada...
  • Precio 118€

CURSO TALLER DE PAELLA Y APERITIVOS

  • Origen,historia y evolución de la paella.
  • Clases de paella, formas, modos y técnicas de elaborar la paella.
  • Elaboración de una paella al modo tradicional.
  • Origen, historia y evolución del aperitivo.
  • Tipos de aperitivos y origen de los mismos.
  • Elaboración de varias clases de aperitivos.
  • Degustación de los alimentos preparados.
  • Coloquio y preguntas sobre el tema.
  • Duración del curso 3.30h. + almuerzo o cena.
  • Precio del curso 90€

CURSO TALLER DE COCINA ESPAÑOLA

  • Base de la cocina española.
  • Diferencias y semejanzas, por ubicación y clima.
  • Formas, maneras y gustos de cada región.
  • La cocina española en la actualidad.
  • Elaboración de un plato de cuchara.
  • Elaboración de un plato típico.
  • Degustación de los alimentos preparados.
  • Coloquio y preguntas sobre el tema.
  • Duración del curso 4 horas + almuerzo o cena.
  • Precio del curso 80€

CURSO TALLER DE LA COCINA FUSIÓN Y AUTOR

  • ¿Que es la cocina fusión?
  • El origen de la cocina fusión.
  • La cocina fusión en el mundo.
  • La cocina fusión más popular.
  • ¿Que es la cocina de autor?
  • Estado actual de la cocina innovadora.
  • Herramientas de la nueva cocina.
  • Modas y expansión.
  • Elaboración de un plato de cocina fusión.
  • Elaboración de un plato de cocina de autor.
  • Degustación de los alimentos preparados.
  • Coloquio y preguntas sobre el tema.
  • Duración del curso 3.30h. + almuerzo o cena.
  • Precio del curso 95€

CURSO INTERACTIVO PARA PADRES E HIJOS

  • Curso espectáculo en el cual se intenta despertar el interés de los niños por los alimentos.
  • Elaboración de la masa y construcción de un pizza.
  • Expectaculo cómico y de participación.
  • Elaboración de un batido de frutas.
  • Duración del curso dos horas y media aprx.
  • Precio del curso 72€.